المكونات/المقادير:
• 4  طماطم
• 1  خيار
• 1  فلفل أخضر 
• 1  بصلة حمراء
• 1 جرة زيتون أخضر (كالماتا)
• رشة من الملح
• 4  ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1-2  ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• علبة كاملة من الفيتا اليوناني
• ½  ملعقة كبيرة من الاوريجانو المجفف (أعشاب ايطالية مجففة)

الوصفة/الطريقة:
• قطّع الطماطم إلى أرباع أو قطع كبيرة.
• قطّع الخيار المقشر جزئياً إلى النصف بالطول ، ثم قطعه إلى نصفين سميكين (بسماكة 1/2 على الأقل)
• قطّع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
• يُقطع البصل الأحمر إلى نصفين ويقطع الى حلقات.
• ضع كل شيء في طبق سلطة كبير. أضف كمية جيدة من زيتون كالاماتا منزوع النواة.
• يُتبل برشة من الملح ومن ثم نصب زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر.
• قُم بخلط السلطة برفق، فهذه السلطة ليس من المفترض أن يتم خلطها كثيراً.
• أضف الآن قطع صغيرة من الفيتا في الأعلى ثم يُرش الاوريجانو المجفف.
• يُقدم مع خبز مقرمش!